Ein paar Fakten zu Kürbissen (Cucurbitaceae sind Kürbisse, Zucchini und Gurken):
Aussaat: Den Samen alle 2Jahre neu kaufen, damit keine giftigen Bitterstoffe entstehen.
2-4 Wochen vor den Eisheiligen im Warmen aussäen.
Tiefer als im Topf einpflanzen.
Sie brauchen viel Wärme, Dünger, Sonne und Platz.
Faulige Früchte und Schnecken sofort entfernen.
Ernte: Vor dem ersten Frost, wenn der möglichst lange Stiel hart und holzig ist.
Schale nicht verletzen, nicht waschen und bei 20Grad nachreifen lassen.
Im Lager bei 12-15Grad Druckstellen vermeiden.
Inhaltsstoffe: Vitaminreiches, kalorienarmes Fruchtfleisch
Kräftigt Haare und Nägel, senkt Cholesterin, Kerne helfen bei Blasen- und Prostataleiden
Verwendung: Roh oder gekocht
Für guten Geschmack aromatische Kräuter und kräftige Gewürze verwenden
Verwenden zu Bratlingen, Suppen, Gratins, Aufläufen, Chutneys, Marmeladen
Kürbiskerne (geröstet) und als Öl